la santé a le dos large.
Chez nous dans le temps des fêtes, la mousse aux deux saumons est un grand classique. C’est un plat qui est souvent servi à l’apéro parce qu’il est super simple à faire. Pour lui donner sa belle forme ronde, on utilise un bol recouvert d’une pellicule transparente. Je vous montre d’ailleurs comment faire dans le vidéo d’accompagnement de la recette.
Pour que ce soit spectaculaire pour nos papilles, il faut servir la mousse sur des croutons géants à l’aneth (la version classique). Pour une version un peu plus funky, on sert la mousse sur des tranches de concombres!