Moitié moins de viande

boulettes à la suédoise à moitié végé + purée de pomme de terre avec la pelure.

#PVT
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Congélation : Se congèle Rendement : 4 portions

Qui dit IKEA pense obligatoirement aux boulettes à la suédoise! Ici, on vous  propose une version à moitié végé, où on remplace la moitié de la viande hachée par de la protéine végétale texturée (PVT). Non seulement la PVT nous aide à diminuer notre consommation de viande et à réduire considérablement le coût de nos boulettes, mais elle a aussi la double fonction de rendre nos boulettes encore plus tendres et moelleuses. Bref, c’est à se demander pourquoi IKEA n’y a pas pensé avant nous (héhé!).

Question de rendre cette recette encore plus géniale et nutritive, on a aussi pensé à révolutionner les patates pilées en gardant la pelure. Non seulement cela donne de la texture et on conserve les fibres, mais ça permet de les considérer la patate comme un légume et non comme un féculent.

Cette recette donne environ 35 boulettes, mais on vous suggère de la faire en double puisqu’elles se se congèlent bien.


Ingrédients

pour la purée de pommes de terre avec la pelure.







Pour les boulettes à la suédoise à moitié végé.












Pour la sauce.









Préparation

pour la purée de pommes de terre avec la pelure.



Pour les boulettes à moitié végé




Pour la sauce





Légume(s) et fruit(s) en vedette : #PVT , #Pomme de terre

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