Végétarien

cretons végétarien (avec de la PVT).

#Base
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Conservation : 10 jours Rendement : 454 g (4 tasses)

Faite à base de protéine végétale texturée (PVT), cette recette de cretons  est à s’y méprendre! Il faut savoir que la PVT est un ingrédient végétalien très polyvalent, fabriqué à partir de farine de soya. Puisque la PVT est riche en protéine, elle est donc un excellent substitut à la viande.

À mon avis, c’est un aliment génial quand on veut « végétaliser » nos recettes ou consommer peu (ou pas!) de viande. Bien assaisonné, même les plus septiques ne s’en rendront presque pas compte, car la PVT a pratiquement la même texture que la viande tout en étant bien plus économique.

Et mes cretons végétariens sont encore meilleurs avec de la moutarde jaune!


Ingrédients










Saviez-vous que

C’est le gruau d’avoine qui donne un effet crémeux aux recettes cretons. Nos grands-mères utilisaient ce truc dans les recettes classiques faites à base de porc. On serait fou de s’en passer, car l’effet est tout aussi réussi avec des cretons à base de PVT. On peut remplacer l’avoine par 65 g (1/2 tasse) de chapelure.

Préparation




PVT - protéine végétale texturée

Pour tout savoir à propos de la PVT (protéine végétale texturée), je vous invite à lire mon dossier sur le sujet.


Catégorie(s) : Aliments protéinés
Légume(s) et fruit(s) en vedette : #Base
Valeur nutritive Pour 15 ml (1 c. à soupe)
15 Calories | Protéines 1 g | Lipides 0,5 g | Sodium 40 mg | Potassium 20 mg | Glucides 2 g | Fibres 1 g | Sucres 1 g

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