le beau, le mauvais et le laid des plans alimentaires.
On le sait ; il faut éviter d’utiliser avec excès le ketchup afin de camoufler le goût des aliments (ainsi les enfants n’apprennent pas, par exemple, à apprivoiser une grande variété de saveurs). Ceci dit, se passer de ketchup sur nos frites ou notre pâté chinois, c’est comme Pâques sans chocolat! Voilà une habitude culturelle que l’on retrouve dans une majorité de foyers québécois.
Nous vous proposons donc une version maison, tellement facile, rapide et peu coûteuse à réaliser que plus jamais vous n’aurez envie de récidiver en achetant la version du commerce !
Quand on examine plus attentivement la liste des ingrédients des ketchups du commerce, on note que le sucre arrive souvent bon deuxième. De plus, 2 c. à soupe (30 ml) de ce condiment fournit à lui seul pas loin de 12 % de l’apport quotidien en sodium (sel). Voilà de bonnes raisons de le cuisiner maison!
Se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.