Tarte fine aux poireaux, fromage + prosciutto
Qu’est-ce qu’on cuisine avec des bananes bien mûres? Du pain aux bananes! Cette fois-ci, on ajoute à la recette du millet, un grain ancien qui donnera beaucoup de croquant et de la texture à notre pain.
Cette version avec une twist santé du pain aux bananes est excellente au déjeuner puisqu’elle est près de 2 fois moins sucrée et 2 fois plus riche en fibre qu’une recette traditionnelle. Accompagné de beurre de noix, c’est rapide, nutritif et ça peut facilement être apporté au bureau lorsqu’on manque de temps.
Le millet est une céréale dépourvue de gluten et peu allergène. Il est également une bonne source de magnésium et de vitamines du complexe B. Les scientifiques l’ont à l’oeil pour de possibles effets bénéfiques sur les niveaux de cholestérol sanguin et sur la santé des os.
Il est possible de doubler la recette de pain aux bananes et il se congèle facilement en portion individuelle.