Gras trans industriels, interdits, mais encore mal compris
Notre pain aux bananes est rapide. Il prend 15 minutes de moins à cuire que toutes les autres recettes de pain aux bananes qui existent. Pour réussir cet exploit, on a créé un mélange judicieux d’ingrédients humides et d’ingrédients secs, et on le cuit dans un moule à gâteau de type bundt (ou un moule à cheminée, ça fonctionne tout aussi bien).
La garniture d’amandes tranchées est facultative, surtout si on désire que cette collation soit adaptée aux enfants qui vont à école (+)
Les gras trans industriels sont unanimement reconnus comme les gras les plus nocifs pour la santé cardiovasculaire. Au Canada, leur élimination s’est concrétisée en 2018 avec l’interdiction des huiles partiellement hydrogénées, leur principale source. Cette décision s’inscrivait dans un mouvement [...]