pizza blanche aux épinards et à la crème de Ricotta.
Le secret bien gardé d’une pizza aux courgettes – ou aux zucchinis – est de faire dégorger les courgettes 1 heure avant de cuire la pizza. De cette façon, elles ne vont pas rendre leur eau pendant la cuisson et notre pâte ne sera jamais détrempée.
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Les quantités d’ingrédients sont approximatives et sont suffisantes pour garnir 2 pizzas d’environ 30 cm
En cas de doute, moins c’est toujours mieux!