caramels de dattes au chocolat noir.
La purée de dattes est une façon ingénieuse de remplacer le sucre blanc dans nos recettes. Elles donnent un côté moelleux à nos muffins, nos gâteaux et nos desserts. Je dirais même que c’est beaucoup plus pratique d’utiliser de la purée de dattes dans une recette de galette, de barres tendres ou de boules d’énergie, puisque la texture un peu collante permet de tenir plus facilement les ingrédients ensemble.
On remplace 200 g (1 tasse) de sucre blanc par 250 ml (1 tasse) de purée de datte. C’est facile comme cela!
/ Mara.