des trucs pour soulager sa gueule de bois, ça n’existe pas.
S’il existait une définition comestible de la fraîcheur, ce serait celle des rouleaux de printemps aux crevettes. Colorés, légers et croquants, ils réunissent tout ce qu’on aime : des légumes frais, des herbes parfumées, des crevettes juteuses et une sauce aux arachides maison qui rend chaque bouchée inoubliable.
C’est la recette parfaite pour impressionner sans stresser : aucune cuisson compliquée, juste un peu de découpe, quelques tours de main et beaucoup de plaisir à rouler. On réussit à faire de beaux rouleaux ? Bravo ! Ils sont roulés tout croche ? Pas de problème, on s’en fout, ils seront tout aussi bons.
On aime les servir lors des soirées d’été, en pique-nique ou comme lunch frais et équilibré, avec leur sauce crémeuse au goût d’arachides, de limes et de coriandre. Un classique maison qu’on refait encore et encore.
Les rouleaux de printemps aux crevettes, c’est le parfait exemple d’un repas complet et équilibré sans cuisson. On y retrouve des protéines maigres (les crevettes), des légumes frais croquants, des herbes aromatiques et une source de bons gras grâce à la sauce aux arachides maison.
Truc de nutritionniste : on peut facilement adapter cette recette selon ses besoins ou ses allergies. La sauce aux arachides peut être remplacée par une version au beurre de soya, au tahini ou au beurre d’amande, tout aussi crémeuse.
Pour un repas plus soutenant, on peut ajouter un peu de nouilles de riz, de tofu grillé ou même du poulet cuit dans les rouleaux. Et si on les prépare à l’avance, il suffit de les recouvrir d’un linge humide (ou de les emballer dans une pellicule plastique) et de les conserver au réfrigérateur — ils garderont toute leur fraîcheur pendant plusieurs heures.
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