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salade de mangues, tomates et mozzarella fraîche + vinaigrette piquante

Name: salade de mangues, tomates et mozzarella fraîche + vinaigrette piquante
Yield: 4 portions
Cuisine: American
Ingredients: 30 ml (2 c à soupe) d’huile d’olive vierge extra; 30 ml (2 c à soupe) de sauce piquante moyennement épicée (de type Frank’s Red Hot); 10 ml (2 c à thé) de vinaigre de riz; 10 ml (2 c à thé) de miel ou de sirop d’érable; Fleur de sel; 2 à 3 mangues de type Ataúlfo, dénoyautées et coupées en 8 quartiers chacune; 2 à 3 tomates bien mûres ou 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 1 mozzarella fraîche de 225 g (1/2 lb), égouttée, tempérée et déchirée en morceaux; Quelques feuilles de basilic ou d’estragon frais, effeuillées; Tranches de pain de campagne grillées, au goût

#Mangue

Préparation : 15 minutes Repos : 5 minutes Rendement : 4 portions

Voici une variante de la salade Caprese avec une petite touche naturellement sucrée. Les mangues viennent balancer le petit goût acidulé des tomates et le piquant de la vinaigrette. On déchire la mozzarella et les herbes fraîches à la main pour faire ça à la bonne franquette!

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 45 à 60 minutes (pour l'ail)

Repos: 30 minutes

Rendement: 4 portions

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Rendement: 4 portions

Préparation : 25 minutes

Rendement: 4 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Rendement: 4 portions

salade de mangues, tomates et mozzarella fraîche + vinaigrette piquante

Ingrédients

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