salade de concombre & feta de tofu.
Quand il fait chaud, on cherche instinctivement des recettes rafraichissantes. Celle-ci marie à merveille toute la fraîcheur du melon d’eau, du concombre, de la menthe et du fromage féta. En finale, une saveur légèrement sucrée grâce à la vinaigrette au jus d’orange.
Certains indices peuvent nous aider à bien choisir notre melon à l’épicerie. Il doit être ferme, lourd, d’apparence légèrement cireuse sans être terne. Une partie de son écorce devrait être plus jaunâtre, signe indéniable que notre melon a mûri sous les chauds rayons du soleil. S’il n’en a pas, il a probablement été cueilli trop tôt et son goût sera probablement fade. Vaut mieux le laisser là.
La pastèque (ou melon d’eau) a une teneur en eau frisant les 95%? C’est pourquoi ce fruit est si rafraichissant et tout indiqué au menu des chaudes journées d’été.