bol de kale & de quinoa préentraînement.
Le lunch au travail ou à l’école n’a pas à être ennuyeux – il suffit de lui donner un ingénieux coup de « pep ». J’ai réinventé le traditionnel bánh mì vietnamien en remplaçant le pain par un concombre anglais épépiné. Une twist qui a du croquant et qui a comme objectif de mettre les légumes en priorité dans notre assiette.
Pour une version végétarienne, remplacer le porc par une quantité équivalente de tofu grillé, préalablement marinées avec les carottes. On peut aussi tartiner l’autre moitié du concombre avec de l’hummus maison ou du commerce.