saumon grillé en filet entier + garniture thaïe au concombre.

Le saumon se cuit comme un charme sur le barbecue ou au fumoir. À l’épicerie, on opte pour un filet issue de la pêche durable. On n’a qu’à repérer les logos de certification –  MSC, ASC et Ocean Wise – qui sont nos alliés pour des choix environnementaux sensés. On les trouve sur les emballages des poissons, qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve.