Les citrouilles n’ont pas une date d’expiration le 1er novembre
J’ai pensé à tout pour rendre le souper d’Halloween le plus simple possible. Oui, c’est une soirée amusante, mais on n’a jamais des heures pour cuisiner. Alors voici mes spaghetti ensanglantés : une recette Halloween pour le souper qui fait sourire les enfants… et les adultes. On reste dans un classique qui plaît à tout le monde (un bon vieux spaghetti aux tomates), on ajoute plus de légumes dans la sauce, et on ajoute des yeux globuleux à base de fromage bocconcini et d’olives noires (je me trouve encore très drôle).
La sauce se prépare à l’avance (24–48 h) : le soir venu, on ensanglante nos pâtes de sauce tomate, on dépose les yeux et on file récolter les bonbons. Promis, c’est rapide, nourrissant et festif.
Avant la tournée des bonbons, on mise sur un repas rapide, festif et nourrissant. On peut :
utiliser des pâtes de blé entier (plus de fibres, meilleure satiété),
enrichir la sauce avec de la PVT ou dinde hachée (plus de protéines),
râper carotte, courgette, champignons dans la sauce en le disant aux enfants (plus de légumes sans débat).
Les yeux se font avec bocconcini + rondelles d’olives (ou fromage végé), c’est simple et rigolo.
La veille : cuire la sauce (se garde 24–48 h au frigo ou 3 mois au congélo).
Le jour J : cuire les pâtes, mélanger avec la sauce, poser les yeux (bocconcini + olives).
Service : grand plat au centre, louche et parmesan — on mange, on rit, on sort.Pour les petits et les grands qui préfèrent une sauce plus lisse, onctueuse et homogène, on peut simplement broyer la sauce au robot mélangeur avant d’y enrober les pâtes.
Recette mise à jour pour l’Halloween 2025 — même sauce, mêmes rires, mais encore plus rapide à préparer.
Comment faire tenir les yeux globuleux sur les pâtes ?
On dresse les pâtes, on dépose les bocconcini, puis une rondelle d’olive. Une goutte de sauce dessous aide à coller; on sert aussitôt.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui : la sauce se prépare 24–48 h à l’avance. On cuit les pâtes minute, on réchauffe la sauce, on pose les yeux au service pour qu’ils restent nets.