granola de quinoa express & raisins verts.
Il ne faut pas laisser nos citrouilles d’Halloween se perdre! Cette recette est idéale pour transformer nos citrouilles en purée que l’on pourra utiliser tout au long de l’année.
La purée de citrouille est une base polyvalente, parfaite pour toutes nos recettes de galettes, muffins ou pains sucrés. Elle peut même remplacer la purée de bananes ou les courgettes râpées de nos recettes préférées.
Pour une utilisation facile, on la congèle en portions pratiques de 250 ml, une quantité couramment demandée dans la plupart des recettes.
Faire sa purée de citrouille maison, c’est à la fois anti-gaspillage et santé. Contrairement à la purée en conserve, celle-ci ne contient ni sel ni agents de conservation.
Peut-on congeler la purée de citrouille maison?
Oui! Il suffit de la diviser en portions de 250 ml (1 tasse), de la congeler dans des sacs ou contenants hermétiques, et de la décongeler au besoin.
Quelle est la différence entre la purée de citrouille et la purée de courge?
Aucune grande différence! Les deux s’utilisent de la même façon dans les recettes sucrées ou salées. La courge musquée (butternut) donne une texture encore plus onctueuse.
Dans quelles recettes utiliser la purée de citrouille?
Elle remplace très bien la purée de bananes ou les courgettes râpées dans les muffins, pains sucrés ou galettes. On peut aussi l’ajouter dans une soupe thaïe, des galettes ou dans mes muffins à la citrouille.