Comme à peu près tout le monde, je n’ai pas pu résister à l’engouement entourant l’arrivée en épicerie des galettes Beyond Burger de la start-up californienne Beyond Meat. Celle-ci se spécialise dans la création d’aliments d’origine 100% végétale, qui imite [...]

Comme nutritionniste, je vois de plus en plus de gens diminuer leur consommation de viande ou carrément se tourner vers les protéines végétales. Et c’est tant mieux ! La science actuelle nous donne suffisamment d’évidences pour affirmer que de tels [...]

J’ai fait une expérience intéressante. Dès que la nouvelle mouture du Guide alimentaire canadien a été dévoilée, je me suis empressée d’aller lire les réactions des internautes sur les différentes plateformes sociales. Par curiosité, certes. Mais à l’ère où la [...]

Fumer ses vitamines? Certainement pas une bonne idée! J’en parle en entrevue dans La Presse + avec le journaliste Alexandre Vigneault.

Le mythe d’un aliment “miracle” tropical On nous répète souvent que les régimes à base de plantes sont meilleurs pour la santé. Et c’est vrai, la science le confirme. Une alimentation riche en végétaux est associée à un risque plus [...]

Du point de vue de la science, ça fait des années que la consommation excessive de sucre ajouté est associée à un risque accru de diabète, d’obésité, de maladies du coeur et de caries dentaires. Le sucre est partout dans [...]

Le sucre est le grand coupable de l’épidémie d’obésité. Les gras saturés sont coupables des maladies cardiaques. Le gluten est coupable de tous les maux gastro-intestinaux et le lait de vache coupable d’un tas de maladies de la peau (en [...]

Les débuts d’année riment avec le retour des émissions de télé-réalité de perte de poids. Généralement centrées autour de la circonférence de la taille des participants qui sont toutes des personnes grosses, les téléspectateurs sont plongés au coeur de leur [...]

On l’aime en purée, en frites ou en salade, mais on la comprend mal. La patate — ou pomme de terre — traîne depuis trop longtemps une réputation ambiguë : légume pour certains, féculent pour d’autres. Je suis nutritionniste et, [...]

La nutrition regorge de remèdes de grand-mères à l’efficacité parfois discutable. Parmi ceux aux pouvoirs stupéfiants, se servir un bon gros bol de soupe au poulet pour se soigner lorsqu’on est enrhumé fait figure de référence. Mais la question se [...]

Le retour d’une vieille promesse en version “ginger shot” Sur les médias sociaux, les vidéos s’enchaînent. On avale un petit shooter jaune citron au déjeuner, on grimace, on brûle de l’intérieur, et on promet qu’il “active l’immunité” ou “fait fondre [...]

Vous détestez le café, les asperges, les choux de Bruxelles ou le pamplemousse? Vous faites peut-être partie du quart des humains de la planète qui est super-goûteur. Les scientifiques pensent que vous devez votre immense sensibilité gustative à une densité plus [...]